Hvert år udkommer Mezclados specialiserede højtids rom blandinger, som er karakteristiske for jul og påske. Disse særlige typer af rom bygger på klassiske blandings-traditioner, men indbyder samtidig til spændende smagsvarianter og unikke ingredienser, som du helt sikkert ikke har prøvet før.
Santos Dumont Elixir er en charmerende sødmefuld likør som rammer alt til dem som holder af et godt glas med den helt rigtige balance mellem alkohol og sødme.
Brasilien er i dag verdens største producent af sukkerrør. En meget stor del af den melasserom der fremstilles verden over, er lavet på melasse fra Brasilien. Dog ikke denne romlikør. Santos Dumont Elixir er fremstillet på basis af vores Santos Dumont XO som er lagret på henholdsvis bourbon, PX sherry og portvinsfade.
Sidst men ikke mindst tilsættes lokale urter og en nøje afmålt mængde sukkerrørs honning. På denne måde skabes denne smægtende Elixir, som enhver elsker af god, fremragende likør vil holde af.
The Real McCoy Rum Aged 10 Years er en limited edition-rom udgivet i 2017. Rommen er kun produceret i et oplag på 3000 flasker, og er på den måde en ægte ”limited edition rum”. Ligesom de andre udtryk i The Real McCoy-serien, så er denne 10 år gamle udgave også blevet produceret på Foursquare Rum Distillery af mesterdestillatøren Richard Seale.
Dette års limited edition-udgave fra The Real McCoy, udmærker sig ved at indeholde en højere koncentration af rom destilleret på destilleriets pot still-apparat, end normalt. Dette giver rommen en mere robust smagsprofil. Blended består af to forskellige komponenter; Det første er modnet i hele 12 år i ex-bourbonfade, og det andet har fået hele 10 år i nye fade af amerikansk egetræ.
Duft: Moden banan, vanilje, egetræ og flotte frugt-noter.
Smag: Brunet smør, brændt egetræ, vanilje og tørrede frugter.
En smuk og naturlig sød, single-blended rom fra Barbados tappet ved 46 % alkohol.
Dette enestående blend af sukkerrørsdestillater, fra flere forskellige områder i verden, er omhyggeligt sammensat af dygtige, franske blendere.
Cañaoak Rum er et romblend bestående af rom fra Mauritius, Nicaragua og Panama. Rommen er modnet i amerikansk og europæisk egetræ mellem 4 og 8 år. Det er en moderne rom med mange populære smagsnoter så som karamel, vanilje, appelsinskal, mælkechokolade, krydret honning og kandiseret, tropiske frugter.
Cañaoak er en lække og let drikkelig rom tappet ved 40 % alkohol.
Emperor Rum er destilleret og modnet på Mauritius, og produceret på en blanding af sukkerrørssaft og sukkerrørsmelasse. I denne romserie blander man altså stilarterne, hvilket skaber en helt speciel smagskombination, som sjældent ses i romverdenen.
Emperor Rum Sherry Finish er en sødmefuld rom, slutteligt modnet på sherry-tønder og tappet ved 40 % alkohol. Rommen tilbyder smagsnoter af karamelliseret frugt, chokolade, krydderier, vanilje og frugtig sherry.
Traditionel rom møder landbrugsrom - det bedste fra to verdener i et sherryfad.
Pirate Release - Blend 8 er en ægte caribisk skat fyldt med udsøgte romtyper fra Jamaica, Barbados og Den Dominikanske Republik. En velsmagende mørk rom.
Zacapa Edicion Negra har en sød smag med stærk og røget eftersmag.
Fremstilling
Rommen produceres, som det eneste sted i verden, i ”The House in the Clouds”, som ligger 2,3 km. over havets overflade i Guatamala. Den høje beliggenhed samt kølige bjergluft reducerer fordampningen. Det medvirker til, at mere af den værdifulde rom får lov at lagre i tønderne og dermed opnås den exceptionelle dybe aroma, mørke farve og rige smag som Zacapa Rum er anerkendt for.
A.H. Riise Rom er en hyldest til én af de mest entrepenante danskere, Albert Heinrich Riise, der med stor succes drev sit apotek i Charlotte Amalie på St. Thomas i perioden 1838 til 1878.
A.H. Riise XO “Ambre d’Or Reserve” er en luksuriøs udvikling af det velkendte og populære ”A.H. Riise XO Reserve Sauternes Cask ”.
Det er en eksklusiv spiritus blandet af nøje udvalgte Premium Rom fra Mellemamerika og Vestindien. De dyrebare dråber får deres karakteristiske sødme fra modningen i de specielt udvalgte fade, der tidligere er blevet brugt til dejlig sød hvidvin.
A.H. Riise XO “Ambre d’Or Reserve” er flirtende med sin gyldne farve og udfordrende med den komplekse smag, der lokker dig til endnu en tår.
Duft
Hø, vanilje, engens blomsterpragt og smør karamell
Smag
Citrus, vanilje og duftende noter fra et fad med sød vin smelter sammen til en mindeværdig kombination
Eftersmag
Rig og cremet med noter fra modne frugter, der gradvis aftager på tungen
Kommentar
Løft glaset mod lyset og oplev rommens livlige nuancer - ligesom en rigtig ravklump med en historie at fortælle. Forførende med moden frugt, gammelt læder og en delikat aroma fra ædle druer.
Destillerias Manuel Acha S. A. blev grundlagt i 1831 og er i dag stadig familieejet i 5. generation. Dette gør det til den ældste virksomhed i den baskiske region og til det 2. ældste familieejede destilleri i Europa. Destilleriet har ligget samme sted i Amurrio, i Alva siden 1880 og der er i dag 15 personer ansat. Der bliver fremstillet naturlige produkter, både med maceration og ved destillation på traditionelle kobber-alambic'er, som en essentiel metode. Man har brugt disse metoder i mange år og er blevet eksperter til at få den bedste smag frem.
Der fremstilles både europæiske produkter, som likører, gin og vodka, men faciliteterne bruges også til lagring af rom og andre produkter. Acha producerer bl.a. Runik, La Morita og Fuckermaister - en tyskinspireret krydderlikør og er eksperter på at producere både konventionelle og økologiske produkter.
Indhold - 50cl
Alkohol - 45%
Årgang - 2019
Type - Rom
Modnet og lagret - Falster Destilleri
Fadlagring - 32ltr. PX Sherry Fade
Producent - Falster Destilleri
Til FALSTER Rom anvendes den fineste sukkerrørsmelasse samt uraffineret rørsukker.
Mæsken får lov at stå ca. 1 måned for at gære inden den destilleres af 2 omgange på en 200 liter Copper Pot Still. Der justeres til fadstyrken 63,5% hvorefter der fyldes på fade.
Fadlagringen foregår på små ombyggede brugte PX Sherry fade på kun 32 ltr pr. stk. som vil give rommen en super blød og fyldig afrundet sødme helt naturligt. Ingen tilsætninger af farve. Ingen filtrering.
DAVIDSEN'S X.O. THE OSKAR RUM, GRAND RESERVE BLEND 88
Grand Reserve Blend 88 er en udsøgt rom fremstillet på lige dele ren dedication, ægte passion og generationers ekspertise. Der er kun produceret 1888 flasker som en hyldest til grundlæggeren Oskar Davidsen og året for firmaets grundlæggelse.
ALKOHOL OG INDHOLD
51 % / 70 cl
LAND
Jamaica
PRODUCENT
Davidsen's Rum
FADLAGRING
Ja
PERIODE PÅ FAD (ÅR)
30
TYPE AF FAD
Eg
Grand Reserve - Cask Strength - Blend 88 er en hyldest til grundlæggeren af firmaet Oskar Davidsen og har derfor fået navnet The Oskar Rum. Det er en enestående blend af de bedste romtyper fra Jamaica og Guyana.
X.O. The Oskar Rum viser en helt sublim balance mellem rom fra Jamaica og Guyana med forskellig modning. Blend 88 er ikke blot en reference til firmaet etableringsår men også til at en del af rommen blev destilleret i 1988, da Oskar Davidsen fejrede sit 100 års jubilæum.
En del af denne blend har modnet i over 30 år på egetræsfade og en del af Rom'en har modnet på fade, som tidligere har indeholdt Cognac. Dette giver en helt særlig smag til Rom'en. Rom'en er holdt ved fadstyrke for at bevare dens tydelige aroma og karakter.
The Oskar Rum er produceret i et helt begrænset oplag på kun 1888 flasker. Alle nummereret og alle en hyldest til grundlæggeren og året for firmaet grundlæggelse Oskar Davidsen 1888.
Om Producenten
DAVIDSEN’s rom er en serie af rom i absolut topkvalitet. Serien har fået navn efter grundlæggerne af familiefirmaet Oskar Davidsen & Co.
Fast forankret i firmaets stolte traditioner og med høj fokus på kvalitet, er DAVIDSEN’s rom omhyggeligt udvalgt af vores kældermester og importeret fra Caribien og Jamaica.