Rom

Velier Foursquare Plenipotenziario 12 Years Old – Barbados 60 % vol.

PLANTATION TRINIDAD 1997 WHISKY

CASK DENMARK 2019

BLACK TOT RUM

0,70L.
Elixir Distillers

PLANTATION ISLE OF FIJI

0,70L.
Maison Ferrand

Santos Dumont Elixir er en charmerende sødmefuld likør som rammer alt til dem som holder af et godt glas med den helt rigtige balance mellem alkohol og sødme.

Brasilien er i dag verdens største producent af sukkerrør. En meget stor del af den melasserom der fremstilles verden over, er lavet på melasse fra Brasilien. Dog ikke denne romlikør. Santos Dumont Elixir er fremstillet på basis af vores Santos Dumont XO som er lagret på henholdsvis bourbon, PX sherry og portvinsfade.

Sidst men ikke mindst tilsættes lokale urter og en nøje afmålt mængde sukkerrørs honning. På denne måde skabes denne smægtende Elixir, som enhver elsker af god, fremragende likør vil holde af.

The Real McCoy Rum Aged 10 Years er en limited edition-rom udgivet i 2017. Rommen er kun produceret i et oplag på 3000 flasker, og er på den måde en ægte ”limited edition rum”. Ligesom de andre udtryk i The Real McCoy-serien, så er denne 10 år gamle udgave også blevet produceret på Foursquare Rum Distillery af mesterdestillatøren Richard Seale.

Dette års limited edition-udgave fra The Real McCoy, udmærker sig ved at indeholde en højere koncentration af rom destilleret på destilleriets pot still-apparat, end normalt. Dette giver rommen en mere robust smagsprofil. Blended består af to forskellige komponenter; Det første er modnet i hele 12 år i ex-bourbonfade, og det andet har fået hele 10 år i nye fade af amerikansk egetræ.

Duft:
Moden banan, vanilje, egetræ og flotte frugt-noter.

Smag:
Brunet smør, brændt egetræ, vanilje og tørrede frugter.

En smuk og naturlig sød, single-blended rom fra Barbados tappet ved 46 % alkohol.

LAND/REGION
Barbados

ABV
46 %

ALDER
10 år

Dette enestående blend af sukkerrørsdestillater, fra flere forskellige områder i verden, er omhyggeligt sammensat af dygtige, franske blendere.

Cañaoak Rum er et romblend bestående af rom fra Mauritius, Nicaragua og Panama. Rommen er modnet i amerikansk og europæisk egetræ mellem 4 og 8 år. Det er en moderne rom med mange populære smagsnoter så som karamel, vanilje, appelsinskal, mælkechokolade, krydret honning og kandiseret, tropiske frugter.

Cañaoak er en lække og let drikkelig rom tappet ved 40 % alkohol.

Emperor Rum er destilleret og modnet på Mauritius, og produceret på en blanding af sukkerrørssaft og sukkerrørsmelasse. I denne romserie blander man altså stilarterne, hvilket skaber en helt speciel smagskombination, som sjældent ses i romverdenen.

Emperor Rum Sherry Finish er en sødmefuld rom, slutteligt modnet på sherry-tønder og tappet ved 40 % alkohol. Rommen tilbyder smagsnoter af karamelliseret frugt, chokolade, krydderier, vanilje og frugtig sherry.

Traditionel rom møder landbrugsrom - det bedste fra to verdener i et sherryfad.

A.H. Riise Rom er en hyldest til én af de mest entrepenante danskere, Albert Heinrich Riise, der med stor succes drev sit apotek i Charlotte Amalie på St. Thomas i perioden 1838 til 1878.

Fregatten Jylland verdens længste træskib, den danske flådes stolthed, tidligere kongeskib - et dansk nationalt klenodie.

Fregatten Jylland har tætte historiske bånd til de tidligere Dansk Vestindiske øer. I årene 1871-1887 var skibet på fem togter til Vestindien for at repræsentere danske interesser.

Royal Danish Navy Fregatten Jylland Rum, er en Eksklusiv udgave af Danish Navy Rum. Det er de gamle apoteksmetoder, der bruges den dag i dag, til at skabe denne rom. Udviklet fra planter, som A.H. Riise samlede på og omkring de Dansk Vestindiske øer.

Selv om Fregatten Jylland nu ligger permanent i Ebeltoft, bør man ikke gå glip af chancen for at smage en rom fra denne vigtige æra i den danske søfarts historie. For hver solgt flaske doneres et beløb til bevarelsen af Fregatten Jylland.

DAVIDSEN'S PIRATE RELEASE, BLEND 8

Pirate Release - Blend 8 er en ægte caribisk skat fyldt med udsøgte romtyper fra Jamaica, Barbados og Den Dominikanske Republik. En velsmagende mørk rom.

LAND - Venezuela
ABV - 40 %
ALDER - NAS

Zacapa Edicion Negra har en sød smag med stærk og røget eftersmag.

Fremstilling
Rommen produceres, som det eneste sted i verden, i ”The House in the Clouds”, som ligger 2,3 km. over havets overflade i Guatamala. Den høje beliggenhed samt kølige bjergluft reducerer fordampningen. Det medvirker til, at mere af den værdifulde rom får lov at lagre i tønderne og dermed opnås den exceptionelle dybe aroma, mørke farve og rige smag som Zacapa Rum er anerkendt for.

ALKOHOL OG INDHOLD
43 % / 70 cl

LAND
Guatemala

A.H. Riise Rom er en hyldest til én af de mest
entrepenante danskere, Albert Heinrich Riise, der med stor succes drev sit apotek i Charlotte Amalie på St.
Thomas i perioden 1838 til 1878.

A.H. Riise XO “Ambre d’Or Reserve” er en luksuriøs udvikling af det velkendte og populære ”A.H. Riise XO Reserve Sauternes Cask ”.

Det er en eksklusiv spiritus blandet af nøje udvalgte Premium Rom fra Mellemamerika og Vestindien. De dyrebare dråber får deres karakteristiske sødme fra modningen i de specielt udvalgte fade, der tidligere er blevet brugt til dejlig sød hvidvin.

A.H. Riise XO “Ambre d’Or Reserve” er flirtende med sin gyldne farve og udfordrende med den komplekse smag, der lokker dig til endnu en tår.

Duft
Hø, vanilje, engens blomsterpragt og smør karamell

Smag
Citrus, vanilje og duftende noter fra et fad med sød vin smelter sammen til en mindeværdig kombination

Eftersmag
Rig og cremet med noter fra modne frugter, der gradvis aftager på tungen

Kommentar
Løft glaset mod lyset og oplev rommens livlige nuancer - ligesom en rigtig ravklump med en historie at fortælle. Forførende med moden frugt, gammelt læder og en delikat aroma fra ædle druer.

Destillerias Manuel Acha S. A. blev grundlagt i 1831 og er i dag stadig familieejet i 5. generation.
Dette gør det til den ældste virksomhed i den baskiske region og til det 2. ældste familieejede destilleri i Europa.
Destilleriet har ligget samme sted i Amurrio, i Alva siden 1880 og der er i dag 15 personer ansat.
Der bliver fremstillet naturlige produkter, både med maceration og ved destillation på traditionelle kobber-alambic'er, som en essentiel metode. Man har brugt disse metoder i mange år og er blevet eksperter til at få den bedste smag frem.

Der fremstilles både europæiske produkter, som likører, gin og vodka, men faciliteterne bruges også til lagring af rom og andre produkter.
Acha producerer bl.a. Runik, La Morita og Fuckermaister - en tyskinspireret krydderlikør og er eksperter på at producere både konventionelle og økologiske produkter.

Falster RUM 1 st. Realease - Årgang 2019

PX-Barrel.

Produktion Kun 187 Flasker

Alk 45% Vol.

500 ml.

Til Falster Rom anvendes den fineste sukkerrørsmelasse.
Mæsken får lov at stå ca. 1 måned for at gære, inden den destilleres af to omgange på en 200 liter Copper Pot Still.
Der justeres til fadstyrken 63,5% hvorefter der fyldes på sherry fade.
Fadlagringen foregår på små ombyggede brugte PX Sherry fade på kun 32 ltr pr. stk.
som giver rommen en super blød og fyldig afrundet sødme helt naturligt.
ingen tilsætninger af farve. ingen filtrering.

Her får du Basis ingredienserne til at lave den perfekte Dark 'N' Stormy.

1 Flasker Goslings Black seal rom
6 Dåser Goslings Gingerbeer

Diplomatico Reserva Exclusiva
En fabelagtig venezuelansk mørk gylden rom, destilleret fra melasse i en kobber potstill før 12 års aldring. Rig, sød og frugtagtig, lige som vi kan lide den. Nøddeagtig og krydret, Eftersmagen er lang, men subtil. Lidt tør nøddeagtig finish med god sødme. Fantastisk kvalitet for pengene. Diplomatico Reserva Exclusiva er en af de mest vindende rom med mere end 20 priser. Diplomatico er internationalt anerkendt som en af de bedste rom fra Sydamerika. Den produceres på Destillerieas Unidas (DUSA), som har produceret højkvalitets spiritus i mere end 53 år og har 7 destillationsapparater (3 pot destillater og 4 kolonne destillater).
Diplomatico har vundet over 54 medaljer ved internationale konkurrencer såsom SIP Awards, San Francisco World Spirits, Miami Rum XP, Monde Selection etc.
I 2011 opnåede Master Blenderen mr. Tito Cordero stor anerkendelse, da han blev kåret som verdens bedste master blender, som den første venezuelaner nogensinde. Flagskibet for Diplomatico er deres Diplomatico Reserva Exclusiva, som er et blend udelukkende af rom destilleret i pot destillater og lageret i op til 12 år. Reserva Exclusiva er et pragt eksemplar på alt det, som Diplomatico har at byde på; karakteristisk rund sødme, frugtige noter og en høj intensitet i smagsprofilen.

Type: Rom

Land: Venezuela

Flaskestørrelse: 3 ltr.

Alkoholprocent: 40%

DAVIDSEN'S X.O. THE OSKAR RUM, GRAND RESERVE BLEND 88

Grand Reserve Blend 88 er en udsøgt rom fremstillet på lige dele ren dedication, ægte passion og generationers ekspertise. Der er kun produceret 1888 flasker som en hyldest til grundlæggeren Oskar Davidsen og året for firmaets grundlæggelse.

ALKOHOL OG INDHOLD
51 % / 70 cl

LAND
Jamaica

PRODUCENT
Davidsen's Rum

FADLAGRING
Ja

PERIODE PÅ FAD (ÅR)
30

TYPE AF FAD
Eg

Grand Reserve - Cask Strength - Blend 88 er en hyldest til grundlæggeren af firmaet Oskar Davidsen og har derfor fået navnet The Oskar Rum. Det er en enestående blend af de bedste romtyper fra Jamaica og Guyana.
X.O. The Oskar Rum viser en helt sublim balance mellem rom fra Jamaica og Guyana med forskellig modning. Blend 88 er ikke blot en reference til firmaet etableringsår men også til at en del af rommen blev destilleret i 1988, da Oskar Davidsen fejrede sit 100 års jubilæum.
En del af denne blend har modnet i over 30 år på egetræsfade og en del af Rom'en har modnet på fade, som tidligere har indeholdt Cognac. Dette giver en helt særlig smag til Rom'en. Rom'en er holdt ved fadstyrke for at bevare dens tydelige aroma og karakter.
The Oskar Rum er produceret i et helt begrænset oplag på kun 1888 flasker. Alle nummereret og alle en hyldest til grundlæggeren og året for firmaet grundlæggelse Oskar Davidsen 1888.

Om Producenten
DAVIDSEN’s rom er en serie af rom i absolut topkvalitet. Serien har fået navn efter grundlæggerne af familiefirmaet Oskar Davidsen & Co.

Fast forankret i firmaets stolte traditioner og med høj fokus på kvalitet, er DAVIDSEN’s rom omhyggeligt udvalgt af vores kældermester og importeret fra Caribien og Jamaica.

Fra Den Dominikanske Republik får du her Bávaro Rum. Bávaro Rum er produceret af Oliver Rums, som ligeledes står bag bl.a. Ron Quorhum, Puntacana Club og Oliver’s Exquisito.

Bávaro Rum er lagret, blendet og tappet af Oliver & Oliver på Den Dominikanske Republik. Dette firma er kendt for at opkøbe rom fra de omkringliggende romproducenter i nabolandene for selv at bearbejde destillater. Oliver & Oliver får bl.a. deres destillater fra Guatemala, Trinidad, Nicaragua og Colombia.

Bávaro Grand Brulée Ultra Premium Rum er blevet lagret i op til 12 år på brugte amerikanske egetræsfade, som tidligere har indeholdt bourbon-whisky. Rommen er medium sødmefuld og henvender sig til dem som godt kan lide rom med sødme. Smagsprofilen er præget af karamel, vanilje, tropisk frugt og brændt egetræ.

LAND/REGION
Den Dominikanske Republik

ABV
38 %

ALDER
Op til 12 år

Diplomatico laves i grønne omgivelser ved foden af Andesbjergene i Venezuela. Af lokalt høstede sukkerrør udvindes den eftertragtede sukkerrørsmelasse, som danner grobund for det eftertragtede indhold i flasken.
Sukkerrørsmelassen destilleres i gamle ”copper pot stills”, og rommen lagres efterfølgende i op til 12 år på egetræsfade.

Indhold:70,0cl Alkohol:35,0% Anbefales til: Cigar, Drinks, Kaffe ProducentenSelvom Malecon er en cubansk-stilet rom, er det egentlig en panamansk rom. Rommen produceres i samarbejde med Varela Hermanos Bodegas de America SA. Malecon laver flere forskellige typer af rom. Al rommen er lavet på melasse og der er flere niveauer og mange forskelligheder i rommene. Varela Hermanos ligger i byen Pesé i den sydlige del af det centrale Panama. I 1908 etablerede den daværende ejer, Don José Varela Blanco, den første sukkerfabrik. Senere, i 1936, åbnede romfabrikken, som lige siden har produceret rom af høj kvalitet. Malecon er en smule tørrere end sin broder Malteco, dog mere kompleks. Der er generelt 3 kategorier: 'Rum-Reservas', 'Rum Rare Proof' og 'Rum Seleccion Esplendida'. Reserva'erne er lagrede rom der er i alderen 10-25 år gamle. Rare Proof er flasket i fadstyrke som varierer lidt efter hvor rommen er lagret og hvilken procent den kom i fadet på. Der er en 13års, 18års og en 20års. Seleccion Esplendida er vintage rom fra særligt udvalgte årgange, udvalgt af Marco Savio, her fås fænomenal rom. Slutteligt laver Malecon en sødere Licor de Ron på 35%, som er utrolig populær, grundet sin kompleksitet og sødme.

DAVIDSEN'S X.O. BLACK LABEL RUM, BLEND 15 Vores X.O. Black Label Rum er vores mest intense rom lavet på reserva romtyper. En mørk og dyb rom med en lækker balanceret sødme. En rom i særklasse. ALKOHOL OG INDHOLD 40 % / 70 cl LAND Jamaica PRODUCENT Davidsen's Rum FADLAGRING Ja PERIODE PÅ FAD (ÅR) 15 Vores X.O. Black Label Rum er vores mest intense rom lavet på reserva romtyper. En del af rommen har lagret i 15 år på amerikanske egetræsfade. Rommen er mørk og dyb og hylder traditionerne for mørk jamaicansk rom. Rommens lækre balancerede sødme gør smagen helt sublim. En rom i særklasse. Om Producenten DAVIDSEN’s rom er en serie af rom i absolut topkvalitet. Serien har fået navn efter grundlæggerne af familiefirmaet Oskar Davidsen & Co. Fast forankret i firmaets stolte traditioner og med høj fokus på kvalitet, er DAVIDSEN’s rom omhyggeligt udvalgt af vores kældermester og importeret fra Caribien og Jamaica.

DAVIDSEN'S SELECTED RELEASE RUM, BLEND 9 Vores Selected Release Rum er en delikat og velsmagende rom lavet på udvalgte romtyper, hvoraf en del har lagret i 9 år på amerikanske fade. Her er lækre noter af vanilje og sirup. ALKOHOL OG INDHOLD 40 % / 70 cl LAND Jamaica PRODUCENT Davidsen's Rum FADLAGRING Ja PERIODE PÅ FAD (ÅR) 9 Vores Selected Release Rum er en delikat og velsmagende rom lavet på udvalgte romtyper, hvoraf en del har lagret i 9 år på amerikanske fade, der tidligere har lagret Bourbon. Dette giver lækre noter af vanilje og sirup til rommen. Selected Release Rum er en flot eksponent for jamaicansk rom. Om Producenten DAVIDSEN’s rom er en serie af rom i absolut topkvalitet. Serien har fået navn efter grundlæggerne af familiefirmaet Oskar Davidsen & Co. Fast forankret i firmaets stolte traditioner og med høj fokus på kvalitet, er DAVIDSEN’s rom omhyggeligt udvalgt af vores kældermester og importeret fra Caribien og Jamaica.

DAVIDSEN'S SUPERIOR RELEASE RUM, BLEND 12

Vores Superior Release Rum er en intens og velsmagende rom lavet på et blend af udsøgte romtyper. En mørk og lækker rom med en harmonisk sødme.

FADLAGRING
Ja

PERIODE PÅ FAD (ÅR)
12

ALKOHOL OG INDHOLD
40 % / 70 cl

LAND
Jamaica

PRODUCENT
Davidsen's Rum

Vores Superior Release Rum er en intens og velsmagende rom lavet på et blend af udsøgte romtyper. En del af rommen har lagret i op til 12 år på amerikanske egetræsfade, der tidligere har lagret Boubon. Dette tilfører rommens harmoniske sødme en snert af vanilje. Resultatet er en lækker mørk rom med en sublim smag.

Om Producenten
DAVIDSEN’s rom er en serie af rom i absolut topkvalitet. Serien har fået navn efter grundlæggerne af familiefirmaet Oskar Davidsen & Co.

Fast forankret i firmaets stolte traditioner og med høj fokus på kvalitet, er DAVIDSEN’s rom omhyggeligt udvalgt af vores kældermester og importeret fra Caribien og Jamaica.

CACHACA PITÚ Pitú er Brasiliens nationaldrik og grundlag for bla. Caipirinha. Kun sukkerrøssaften fra de bedste og reneste stokke er brugt til fremstillingen. ALKOHOL OG INDHOLD 40 % / 70 cl LAND Brasilien PRODUCENT Ca' Rosa

Fio do Bigode betyder “hår af overskæg” og refererer til en gammel tradition i Brasilien, hvor man ved vigtige handler ofrede et hår af overskægspragten som et symbol på den netop indgåede aftale og som en garanti for kvalitet. Lidt på samme måde som man i Danmark spytter i handfladen i lignende situationer……. Produktionen finder sted i Nova Uniao i staten Minas Gerais på en lille farm, der er drevet af den samme familie, der for over hundrede år siden startede produktionen selvsamme sted. I dag er det tredje generation i Caetano familen, Dirlene og Walther, der står ved roret og kedlerne, når denne fantastiske cachaca kommer til verden. Fio do Bigode er repræsentant for håndlavet kvalitets cachaca lavet på pot still og en helt igennem bæredygtig og økologisk produktion, dog uden certificering. Resultatet er en frisk og frugtig cachaca, med en grøn og græsagtig smag med tropisk frugt og en klar reference til frisk sukkerrørsaft. Den er rå og kraftig, men formår på samme måde at være rund og behagelig på tungen. Type: cachacha Land: Brasilien Flaskestørrelse: 60 cl. Alkoholprocent: 40%

Denne rom er en 50 års jubilæumsrom lavet i et begrænset oplag, for at fejre 50 året for Oliver familiens (producenten) immigration til Den Dominikanske Republik fra Cuba. Som de fleste rom fra den dominikanske topproducent Oliver & Oliver er denne rom sammensat af et blend af yngre og ældre destillater, som blandes med en såkaldt moderrom på 25 år, inden den bliver solera-lagret. Rommen er soleralagret i 25-30 år, hvorefter den er færdiglagret 3-6 måneder på Portvinsfade fra Graham’s. Rommen er præmieret mange steder, den vandt blandt andet dobbelt guld ved Madrids romkongres i 2013. Det kan man godt forstå, for der er virkelig tale om en kompleks smagsoplevelse. Den dybe mørke næsten rødlige farve gemmer på en duft af moden frugt, vanilje, tobak og en meget fin og subtil aroma af røg. Smagen åbner op med en umiddelbar sødme ogen lækker karamelfedme som langsomt spiller sammen med noter af eg, brændt æble og mokka. Portvinsfadet giver rommens sødme og fedme et modspil af frugtighed, tørhed og fad, som giver Puntacana Club XOX 50 Aniversario en uovertruffen balance og karakter.

Sort rom kan generelt betegnes som en helt særlig stilart indenfor rom. Typisk er rommen modnet på ekstra ristede og dermed ekstra mørke egetræsfade, hvilket giver rommen en meget mørk farve, som kan beskrives som sort. Ofte er disse rom såkaldt krydrede rom, der er tilsat smagskomponenter, som rommen ikke naturligt opnår igennem modning og blanding. Puntacana Club Black Rum er fremstillet på en base af moder- rom (som har en gennemsnitlig lagringsalder på 25 år) blandet med forskellige rom, som har lagret mellem 1- 10 år. De yngre rom, som indgår i blandingen, er nøje udvalgte rom opkøbt i hovedsageligt Nicaragua og Columbia, som er blandet med ældre destillater fra Brasilien, Panama og Trinidad & Tobago. Efter rommen er blandet, er der tilsat vanilje, lokale Dominicanske urter, krydderier og sherry udvalgt fra de finest Sherryhuse i Andalusien. Der er altså tale om en helt Unik rom, som umiddelbart med sin mørke farve og krydrede duft og smag af lakrids og friskkværnet peber fremstår meget kraftfuld, men med sødmen fra vaniljen og den frugtige Sherry i virkeligheden er meget rund og mild, næsten Vinøs. Puntacana Club Black Rum er en meget spændende og alsidig rom, som burde være at finde i enhver bar, da kun fantasien sætter grænser for, hvad den kan bruges til. Vi anbefaler at drikke den rent, eventuelt sammen med kaffe eller en god cigar. Kan også anbefales at drikke til desserter og stærk ost og er næsten genial som mixer i en "Dominican Gimlet" eller ”Black Rum Margarita”.

Har du nogensinde spekuleret over, hvordan Ron Quorhum 30 Aniversario ville smage ved fadstyrke? Det behøver du ikke at gruble over længere, for nu har Oliver & Oliver nemlig lanceret Ron Quorhum 30 Aniversario Cask Strength – den første officielle rom fra Oliver & Oliver på over 43% alkohol! I denne udgave af Ron Quorhum 30 Aniversario, er der ikke tilsat vand efter fadlagringen, hvilket medfører 10% mere alkohol end ved den normale aftapning, som er flasket ved 40% alkohol. Nok er der mere alkohol i denne aftapning, men det betyder mere smag i rommen, der ikke alene vil opleves dybere, men også mere kompleks end den originale Quorhum 30 Aniversario. Du får en eksplosion af flødekaramel, honning, appelsinskal, egetræ og kaffe samt en enormt lang eftersmag. Ron Quorhum 30 Aniversario Cask Strength er den naturlige udvikling for alle der elsker Ron Quorhum 30 Aniversario på 40%.

Der er tale om flot repræsentant for den Spansk/ Cubanske stilart, melasse baseret, kolonne destilleret rom fra Caribien, lagret og blendet af Oliver & Olivers Cubanske "Roneros" på Den Dominikanske Republik. Basen for de forskellige rom i denne serie er destillater fra henholdsvis 1995, 1990 og 1985 - disse er blendet med en moderrom, med en gennemsnitsalder på mellem 15-25 år, inden blanding er overført til solerasystemet. Duftindtrykket starter med en meget let duft af tobak, efterfulgt af sød vanilje og masser af citrusfrugt. En meget velafbalanceret smag af karamelliseret æble, ristede nødder, egetræ samt fine hint af mokka. Vandt dobbelt Guld i kategorien Super Premium (over 21 års lagring) på Rum kongressen i Madrid 2013.